[center]Barszcz czerwony po tatarsku [/center]

Przygotowanie: 2 godziny

Trudność: łatwe


Składniki

• 1,5 l wywaru z kości i włoszczyzny

• 5 kwaśnych jabłek

• 5 czerwonych buraków

• 2 łyżki margaryny

• 2 łyżki mąki

• liść laurowy

• kieliszek czerwonego wytrawnego wina

• szklanka śmietany

• goździk

• cukier

• sól


Etapy przygotowania

1. Jajka i buraki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Utarte jabłka i buraki poddusić na margarynie, oprószyć mąką, zalać wywarem.

2. Dodać liść laurowy, goździk, sól i gotować tak długo, aż buraki i jabłka będą miękkie. Dolać czerwone wino i śmietanę.

3. Podawać z ziemniakami z wody polanymi stopionym masłem i posypanymi posiekanym koperkiem.


Przepis pochodzi z książki kucharskiej
Przepisy Marco



[center]Żur wigilijny[/center]

Przygotuj:
Kawałek selera, 2 pietruszki, kilka suszonych prawdziwków, sól, czosnek, 3/4 litra żuru.

Jak to zrobić?
Przygotować wywar z pietruszki, selera, grzybów, a kiedy warzywa będą miękkie, przecedzić przez sitko, dodać żur i czosnek.
Podawać z ziemniakami z wody ze śmietaną.


[center]Zupa grzybowa czysta
[/center]

Przygotuj:
50 gramów suszonych prawdziwków, 1 duży pęczek włoszczyzny, pieprz, sól, sok z cytryny.

Jak to zrobić?
Przygotować wywar z włoszczyzny, dodając pieprz i sól, a gdy warzywa będą miękkie, przecedzić całość przez sito. Gorącym wywarem zalać umyte grzyby i gotować pod pokrywką do miękkości, przecedzić zupę przez sitko, doprawić solą i sokiem z cytryny.
Podawać z łazankami.

[center]Czekamy na wasze propozycje [/center]