[center]Makowiec [/center]

Przygotowanie: 2 godz

Pieczenie: 40 min

Trudność: trudny


Składniki

• Ciasto:

• 1 kg mąki

• 10 szt. jaj

• 30 dkg masła

• 15 dkg drożdży

• 1 szkl. mleka

• szczypta soli



• Mak:

• 1/2 kg maku

• miód i cukier do smaku

• rodzynki

• skórka pomarańczowa

• zapach migdałowy


Etapy przygotowania

1. Ciasto: mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie do którego wlać rozrobione z ciepłym mlekiem drożdże (1/4 szkl. mleka) i odrobiną cukru; następnie wlać utarte żółtka z cukrem i wyrabiać dolewając mleko i roztopione masło; wyrabiać ok. 1 godziny az będzie odstawać od ręki.

2. Mak: mak sparzyć wrzącą wodą, chwilę potrzymać w wodzie i odcedzić na sicie, 3 razy zemleć, dodać cukier i miód oraz resztę składników i łyżkę drożdży.

3. Ciasto rozwałkować dość cienko, nałożyć mak, zwinąć. Włożyć do formy i piec ok. 40 min.


Przepis pochodzi z książki kucharskiej - Słodkie co-nieco


[center]Pierniczki całuski[/center]

Przygotuj:
30 dekagramów mąki, 1/2 szklanki miodu, 1 jajko, 10 dekagramów cukru, 2 dekagramy masła, 5 gramów sody spożywczej, 1 łyżeczkę przyprawy korzennej do pierników, 4 dekagramy migdałów do przybrania, 1 jajko do smarowania.

Jak to zrobić?
Przesypać mąkę na stolnicę, zrobić w kopczyku zagłębienie, wlać zagotowany miód, wymieszać delikatnie nożem, dodać cukier, przyprawę do pierników, sodę, masło, 1 jajko i zagnieść ciasto, które należy wrabiać długo i energicznie, (inaczej pierniczki nie urosną). Rozwałkować ciasto na stolnicy, wykrawać foremką małe kółka, smarować rozbitym jajkiem, na każdym kółku położyć połówkę migdała bez skórki. Pierniczki ułożyć na wysmarowanej masłem blasze, wstawić do gorącego piekarnika i piec 10 minut. Gdy pierniczki ostygną, przełożyć je do słoja na 2-3 dni, aby skruszały.

[center]Czekamy na wasze propozycje [/center]